Rezept: Ricotta selbst herstellen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.78 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Portion:
| 2 l | Vollmilch | ca. 2.38 € |
| 250 ml | Buttermilch, Joghurt oder | ca. 0.40 € |
| saure Sahne |
Zubereitung:
Vollmilch mit anderen Zutaten vermischen und unter Rühren 2-5 Minuten
köcheln lassen.
Sieb mit Musselintuch auslegen und dann pressen.
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