Rezept: Rosenkohl mit Quarkhaube

Bild: Rosenkohl mit Quarkhaube - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.99 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg	Rosenkohl	ca. 0.55 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
400 g	Fleischwurst	ca. 1.47 €
200 g	Frühlings-Quark
2	Eier	ca. 0.34 €
1 EL	Semmelmehl	ca. 0.02 €
2 EL	gerieb. Parmesan-Käse	ca. 0.60 €

Zubereitung:

Frischen Rosenkohl putzen, am Strunk kreuzförmig einschneiden und waschen. In kochendem Salzwasser geben und 15-20 Minuten dünsten lassen. (Tk-Rosenkohl laut Packungsvorschrift zubereiten). Abgießen, in eine gefettete, feuerfeste Form geben, mit Pfeffer bestreuen.

Die Fleischwurst enthäuten, in Würfel schneiden, darüber geben.

Den Quark und die Eier gut verrühren, darüber verteilen.

Semmelmehl und Parmesan-Käse mischen, darüberstreuen.

Im vorgeh. Ofen, ca. 200oGrad, ca. 20 Min.

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(*) Für diese Version von Rosenkohl mit Quarkhaube werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Fleischwurst/Lyoner einfach im Ring * Parmesan, gerieben * Pfeffer schwarz - ganz * Rosenkohl * Semmelbrösel / Paniermehl

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