Rezept: Rote-Linsen-Eintopf

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Durchschnitt: 8.67 Sterne von 3 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.07 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 Bund	Suppengrün	ca. 1.38 €
1	mittelgroße Zwiebel	ca. 0.05 €
2 EL	Olivenöl	ca. 0.15 €
250 g	Linsen - rot	ca. 1.50 €
2	Würfel für 500 ml klare - Suppe
1 TL	Kreuzkümmel	ca. 0.19 €
1	Messerspitze gemahlene - Muskatblüte
0.5 TL	gemahlener Kardamom	ca. 0.07 €
0.5 TL	Zitronensaft	ca. 0.01 €
1	Kabanossi (ca. 300 g) - 3 El. Balsamico-Essig
	Salz	ca. 0.00 €
1 Bund	Petersilie	ca. 0.73 €

Zubereitung:

Suppengemüse waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln.

Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Suppengemüse und die Linsen dazugeben und mit der klaren Suppe auffüllen. Gewürze zufügen und ca. 10 - 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Kabanossi in Scheiben schneiden und mit in der Suppe erwärmen. Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.

Petersilie waschen, feinhacken und vor dem Servieren über die Suppe streuen.

Dazu schmeckt Stangenweißbrot gut.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Rote-Linsen-Eintopf Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kabanossi * Kardamom - gemahlen * Kreuzkümmel - gemahlen * Linsen - rot * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Petersilie - frisch, glatt * Salz - Jodsalz mit Fluor * Suppengrün - Bund * Zitronensaft * Zwiebeln

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