Rezept: Rote-Linsen-Eintopf
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.67 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.92 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 Bund | Suppengrün | ca. 0.32 € |
| 1 | mittelgroße Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 2 EL | Olivenöl | ca. 0.26 € |
| 250 g | Linsen - rot | ca. 1.50 € |
| 2 | Würfel für 500 ml klare - Suppe | |
| 1 TL | Kreuzkümmel | ca. 0.19 € |
| 1 | Messerspitze gemahlene - Muskatblüte | |
| 0.5 TL | gemahlener Kardamom | ca. 0.07 € |
| 0.5 TL | Zitronensaft | ca. 0.01 € |
| 1 | Kabanossi (ca. 300 g) - 3 El. Balsamico-Essig | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 Bund | Petersilie | ca. 0.73 € |
Zubereitung:
Suppengemüse waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln.
Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Suppengemüse und die Linsen dazugeben und mit der klaren Suppe auffüllen. Gewürze zufügen und ca. 10 - 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Kabanossi in Scheiben schneiden und mit in der Suppe erwärmen. Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Petersilie waschen, feinhacken und vor dem Servieren über die Suppe streuen.
Dazu schmeckt Stangenweißbrot gut.
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