Rezept: Rumpsteak nach italienischer Bauern-Art
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.86 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.85 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | Rumpsteaks à 150 g - (Entrecôtes) | |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| Olivenöl | ||
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 Prise(n) | schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.00 € |
| 2 | Zwiebeln | ca. 0.27 € |
| 2 | Auberginen | ca. 2.49 € |
Zubereitung:
Leicht geklopfte Rumpsteaks mit Knoblauch einreiben. Rückenhaut zwei- oder dreimal einschneiden, damit sich das Steak beim Rösten nicht krümmt. Mit Öl gut bepinseln und von beiden Seiten rösten. Salzen und mit möglichst frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Geschälte Zwiebeln in fingerdicke Stücke schneiden, Auberginen schälen und längs halbieren. Alle Teile mit Öl bepinseln und auf dem Grill von beiden Seiten rösten und würzen. Steaks mit Barbecue-Spread bestreichen.
Dazu wiederum Toast, Pommes chips oder worauf man sonst Lust hat.
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