Rezept: Russische Biersuppe

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Kosten Rezept: 1.29 € Kosten Portion: 0.64 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

0.75 l	Helles Bier	ca. 1.43 €
100 g	Zucker	ca. 0.15 €
4	Eigelb	ca. 0.34 €
6 EL	Sahne	ca. 0.49 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Zimt	ca. 0.11 €

Zubereitung:

Bier mit Zucker erhitzen und rühren, bis der Zucker zergangen ist. Vom Feuer nehmen. Eigelb mit Sahne glattrühren, 3 EL heißes Bier dazurühren. Diese Masse mit dem heißen Bier vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Zimt würzen. Nochmals erhitzen ohne zu kochen.

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(*) Die Zubereitung von Russische Biersuppe erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - halb * Helles Bier - Export * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Zimt - gemahlen * Zucker - Raffinade

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