Rezept: Birnenlikör

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.8 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Portion:

10	M.-große Birne(n)
5 g	Mandeln, bittere
1 Pack.	Vanillezucker	ca. 0.33 €
1	Nelken
1 Stange(n)	Zimt
1 l	Schnaps (Korn 40%)
600 g	Zucker	ca. 0.89 €

Zubereitung:

Die Birnen schälen, in Stücke schneiden, in ein großes Glas (Tupperschüssel geht auch) schichten und dabei die gehackten Mandeln, den Vanillezucker sowie die übrigen Gewürze ungemahlen dazwischenstreuen. Den Korn aufgießen und das gut verschlossene Glas täglich schütteln (oder umrühren). Am 10. Tag 1 L Wasser mit dem Zucker zu Sirup kochen und abgekühlt mit in das Glas gießen. Wieder täglich schütteln und am 10. Tag den Likör durch Filterpapier abseihen. In Flaschen füllen und verschließen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Birnenlikör Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Nelken ganz * Vanillezucker - echt - Päckchen * Zimt - gemahlen * Zucker - Raffinade

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