Rezept: Birnen-Marzipan-Pfannkuchen

Bild: Birnen-Marzipan-Pfannkuchen - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.28 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1	Birne
1	Ei	ca. 0.26 €
1 Dose(n)	Marzipan
	Mehl
	Milch - lauwarm
	Puderzucker	ca. 0.17 €
	Zucker

Zubereitung:

Birne schälen und in Spalten schneiden. Milch, Eigelb, Zucker und Mehl verrühren und geschlagenes Eiweiß darunter heben.

Diesen Pfannkuchenteig in heißem Fett auf einer Seite backen, dann die Birnenspalten und Marzipanscheiben darauf geben und wenden.

Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Puderzucker bestäuben.

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(*) Die Zubereitung von Birnen-Marzipan-Pfannkuchen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Birnen * Eier - Größe M * Marzipan-Rohmasse * Milch fettarm 1,5% * Puderzucker / Staubzucker * Weizenmehl Type 405 * Zucker - Raffinade

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