Rezept: Birnen-Rucola-Salat mit Pecorino

Bild: Birnen-Rucola-Salat mit Pecorino - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.18 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

2	Reife Birnen
1 EL	Zitronensaft	ca. 0.04 €
2 EL	Olivenöl	ca. 0.15 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
100 g	Rucola	ca. 0.53 €
50 g	Pecorino	ca. 1.00 €

Zubereitung:

Die Birnen vierteln, entkernen und nach Belieben schälen. Sofort mit Zitronensaft beträufeln, damit sie sich nicht braun verfärben. Öl, Salz und Pfeffer beifügen. Den Rucola auf Teller verteilen. Die Birnen darauf anrichten. Den Pecorino direkt darüberreiben. Sofort servieren.

Variante: Statt Rucola Löwenzahn verwenden.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Birnen-Rucola-Salat mit Pecorino Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Birnen * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pecorino * Pfeffer schwarz - ganz * Rucola * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zitronensaft

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