Rezept: Salziger Kuchen

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.64 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 6 Portionen:

350 g	Blätterteig - Kühlregal	ca. 1.26 €
2 TL	Scharfer Dijonsenf	ca. 0.08 €
120 g	Greyerzer	ca. 1.79 €
3	Reife Tomaten
	Butter

Zubereitung:

Der salzige Kuchen gibt eine köstliche, rustikale Vorspeise ab und macht auch auf einem Büffet eine gute Figur. Backherd auf 240 Grad vorheizen. Tomaten häuten und in feine Streifen schneiden. Eine gebutterte Form (26 cm Durchmesser) mit dem Blätterteig auskleiden. Mit Senf bestreichen. Den Käse raspeln und auf dem Teig verteilen, dann die Tomatenstreifen einschichten.

Im heißen Ofen backen, bis sich der Blätterteig aufplustert. Heiss oder kalt servieren.

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(*) Die Zubereitung von Salziger Kuchen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Blätterteig frisch auf Backpapier * Butter * Greyerzer - Gruyere * Senf - Dijon - scharf * Tomaten

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