Rezept: Sauce Tartare - Variation 2

Bild: Sauce Tartare - Variation 2 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.55 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

Zutaten
200 g	Mayonnaisesauce
60 g	Essiggurken	ca. 0.32 €
40 g	Zwiebeln	ca. 0.11 €
1	Sardellenringerl oder - - filet (Sardellenpaste)
1 TL	Kapern	ca. 0.09 €
1 EL	Petersilie - gehackt	ca. 0.04 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Pfeffer, weiß
	Zitronensaft
	Estragonsenf

Zubereitung:

Zubereitung: Gurken, Zwiebeln, Kapern und Sardellenringerl fein hacken ( nicht mixen ). Alle Zutaten: vermengen, Konsistenz eventuell mit Essigwasser regulieren.

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(*) Die Zubereitung von Sauce Tartare - Variation 2 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Estragonsenf * Gewürzgurken - Essiggurken * Kapern in Salzlake * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer weiß - gemahlen * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zitronensaft * Zwiebeln

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