Rezept: Scampibutter

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Durchschnitt: 8.33 Sterne von 3 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.17 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

250 g	Butter	ca. 1.79 €
300 g	Nordsee- oder - Grönlandgarnelen
1	Karotte	ca. 0.09 €
1 Stück	Knollensellerie (doppelt so - groß wie Möhre)
2	Knoblauchzehen	ca. 0.18 €
	Cayennepfeffer	ca. 0.12 €
	Petersilie
	Olivenöl
	Cocktailbrötchen

Zubereitung:

Darm von den Garnelen entfernen. Garnelen fein hacken und 3 Minuten in Olivenöl leicht andünsten. Sellerie und Möhren in feinste Würfelchen schneiden und in Salzwasser 3 Minuten abkochen. Dann abschrecken und mit den Scampi, Petersilie und Knoblauch zur handwarmen Butter geben. Alles mit Cayennepfeffer und Olivenöl würzen - leicht salzen und auf kleine Cocktailbrötchen schmieren.

Wer möchte, gibt noch 2 EL Tomatenfleisch in die Masse.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Scampibutter Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Cayennepfeffer * Knoblauch * Knollensellerie * Möhren (Karotten) * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Petersilie - frisch, glatt

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