Rezept: Scampibutter
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.33 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.32 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 250 g | Butter | ca. 1.69 € |
| 300 g | Nordsee- oder - Grönlandgarnelen | |
| 1 | Karotte | ca. 0.09 € |
| 1 Stück | Knollensellerie (doppelt so - groß wie Möhre) | |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.08 € |
| Cayennepfeffer | ca. 0.07 € | |
| Petersilie | ||
| Olivenöl | ||
| Cocktailbrötchen |
Zubereitung:
Darm von den Garnelen entfernen. Garnelen fein hacken und 3 Minuten in Olivenöl leicht andünsten. Sellerie und Möhren in feinste Würfelchen schneiden und in Salzwasser 3 Minuten abkochen. Dann abschrecken und mit den Scampi, Petersilie und Knoblauch zur handwarmen Butter geben. Alles mit Cayennepfeffer und Olivenöl würzen - leicht salzen und auf kleine Cocktailbrötchen schmieren.
Wer möchte, gibt noch 2 EL Tomatenfleisch in die Masse.
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