Rezept: Scharfer Reis mit Schinken und Shrimps
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 200 g | Basmati- oder Langkornreis | ca. 0.28 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 200 g | Rote Paprikaschoten | ca. 1.20 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| 150 g | Lauch | ca. 0.30 € |
| 150 g | Gekochter Schinken am Stück | ca. 5.84 € |
| 4 EL | Olivenöl | ca. 0.31 € |
| 1 EL | Edelsüßes Paprikapulver | ca. 0.22 € |
| Chilipulver oder - Cayennepfeffer | ca. 0.06 € | |
| 20 g | Butter | ca. 0.20 € |
| 4 Zweig(e) | Petersilie - glatt | ca. 0.15 € |
| 1 Dose(n) | Shrimps (in Lake, 150 g EW) |
Zubereitung:
1. Den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Die Paprika vierteln, entkernen und fein würfeln, den Knoblauch pellen und fein würfeln. Porree längs halbieren, putzen und in feine Streifen schneiden. Den Schinken fein würfeln.
2. Öl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen, Paprika und Schinken darin scharf anbraten, den Porree zugeben und kurz mit anbraten. Den Reis abgießen und mit Knoblauch, Paprika- und Chilipulver in die Pfanne geben.
3. Die Butter zugeben und alles weitere 3 Minuten braten, salzen. Petersilienblätter hacken, mit den abgetropften Shrimps unter den Reis mengen, nochmals kurz erhitzen und sofort servieren.
:Nährwerte :Fett in g: 18 :Kohlenhydrate in g: 42 :kcal: 391
:Zubereitungszeit :25 min
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