Rezept: Schoko-Roulade mit Mascarpone
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.74 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Kuchen:
| 4 | Eier | ca. 0.68 € |
| 4 | Eigelb | ca. 0.34 € |
| 100 g | Zucker | ca. 0.15 € |
| 30 g | Kakao | ca. 0.15 € |
| 40 g | Mehl | ca. 0.03 € |
| 50 g | Speisestärke | ca. 0.06 € |
FÜLLE | ||
| 50 ml | Starker Mokka | |
| 3 Blatt | Gelatine - weiß | ca. 0.44 € |
| 500 g | Mascarpone | ca. 3.98 € |
| 4 | Eigelb | ca. 0.34 € |
| 4 EL | Zucker | ca. 0.11 € |
| 20 ml | Tiramisu-Likör | |
| 1 Pack. | Schokoglasur | |
| Zucker | ||
Zubereitung:
Die Eier trennen. Die Eiklar mit Zucker zu Schnee schlagen. Die Dotter unterziehen. Mehl, Kakao und Speisestärke unterheben. Den Teig auf ein mit Backtrennpapier belegtes Blech streichen. Bei 200 Grad eine Viertelstunde backen.
Die Gelatine nach Packungsvorschrift auflösen. Die Dotter mit Zucker cremig rühren. Den Mascarpone unterheben. Die Gelatine mit dem Likör unterrühren. Das Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Tuch stürzen. Mit Mokka beträufeln. Die Mascarponecreme auf den Teig streichen. Aufrollen. Die Schokoglasur nach Packungsvorschrift vorbereiten. Die Roulade damit bestreichen. In den Kühlschrank stellen und gut durchkühlen lassen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Blätterteig 1 Rezept Preise: Discount: 4.19 € EU-Bio: 3.62 € Demeter: 5.48 € Die Menge der Zutaten ergibt ca. 1,2 kg Blätterteig, die Zubereitungszeit beträgt eine Stunde zuzüglich der Kühlzeiten. 50 g Butter bei milder Hitze zerlassen. |
 | Schinkenpäckchen mit Birne und Fontina - Bocconcini di Prosciutto e Fontina 8 Portionen Preise: Discount: 15.24 € EU-Bio: 16.04 € Demeter: 16.04 € Heiß oder auch zimmerwarm ist diese Komposition gleichermaßen ein Genuss. Äpfel, im Sommer Pfirsiche und natürlich Melonen bieten einen adäquaten Ersatz für |
 | Flussbarsch mit Chicorée 4 Portionen Preise: Discount: 26.52 € EU-Bio: 26.65 € Demeter: 26.91 € Die Fischfilets kurz kalt abspülen, mit Küchenpapier trocknen. Die Filets in größere Stücke schneiden. Den Elektroofen auf 100 Grad vorheizen. Die Hälfte der |
 | Barley-Water 2 Portionen Preise: Discount: 1.42 € EU-Bio: 1.70 € Demeter: 1.70 € Die Gerstenkörner werden im Wasser mit der Feige 1 1/2 Stunden gekocht und anschließend abgesiebt. Honig, Apfelsaft, Salz, Zitronensaft und abgeriebene |
 | Bohnenauflauf mit Maiskruste 4 Portionen Preise: Discount: 5.30 € EU-Bio: 6.09 € Demeter: 6.22 € Für das Kochen der Bohnen empfiehlt sich der Einsatz eines Schnellkochtopfes, das spart Zeit und Energie. Bohnen in Wasser (1) über Nacht quellen lassen. Danach |
