Rezept: Schokowürfel - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 16 Stück:
| 1 | Schokoladenkuchen (à 400 g) | |
| 200 g | Orangenmarmelade (mit - Schalen) | ca. 0.44 € |
| 3 EL | Orangenlikör | ca. 0.64 € |
| 80 g | Nougat | ca. 1.08 € |
| 200 g | Zartbitter-Kuvertüre | ca. 3.05 € |
| 100 ml | Schlagsahne | ca. 0.55 € |
| 48 | Silberperlen | |
Z U B E R E I T U N G | ||
| 1 Stunde | ||
Q U E L L E | ||
Zubereitung:
Ganz ohne Backen: Die Würfel werden aus Fertigkuchen gemacht
Schokoschicht des Kuchens dünn abschneiden. Kuchen waagerecht halbieren und in je 8 gleich große Stücke (a 3 x 3 cm) schneiden.
Marmelade aufkochen, Orangenlikör zugeben und mit dem Schneidstab alles gut mixen. Mischung mit einem Pinsel auf die Würfel streichen und kalt werden lassen.
Nougat und Kuvertüre fein hacken. Sahne aufkochen und den Topf von der Kochstelle nehmen. Kuvertüre- und Nougatstücke vorsichtig mit einem Teigschaber unter die Sahnemischung rühren, sodass keine Blasen entstehen. Wenn die Masse glatt gerührt ist, ausreichend Glasur mit einem Löffel über die Würfel laufen lassen und an den Seiten verstreichen. Mit Silberperlen verzieren.
Pro Stück: 225 kcal, 3 g E 9 g F, 32 g KH
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