Rezept: Selleriesuppe - Variation 4
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.83 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.3 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
Für 4 Portionen | ||
| 4 | Zwiebeln (ca. 120 g) | ca. 0.19 € |
| 600 g | Sellerie | ca. 1.19 € |
| 30 g | Margarine - oder Butter | ca. 0.15 € |
| 0.75 l | Brühe - Instant | ca. 0.14 € |
| 0.25 l | Schlagsahne | ca. 1.36 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Pfeffer aus der Mühle - 2 Tl. Zitronensaft | ||
| 100 g | Rote Bete (aus dem Glas) | ca. 0.18 € |
| 1 Bund | Schnittlauch | ca. 0.36 € |
Zubereitung:
Zwiebeln pellen und würfeln. Sellerie schälen, waschen und in
Würfel schneiden.
Butter oder Margarine in einem Topf zerlassen, Zwiebeln und
Sellerie darin andünsten. Mit der Brühe ablöschen und zugedeckt
20 Minuten leise kochen.
Suppe mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren. Sahne
zugießen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Rote Bete abtropfen lassen und würfeln. Schnittlauch in Röllchen
schneiden. Suppe auf Teller verteilen und mit Rote-Bete-Würfeln
und Schnittlauch bestreuen.
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