Rezept: Sesambrot
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.33 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.7 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 Pack. | Trockenbackhefe | ca. 0.06 € |
| 1 TL | brauner Zucker (Reformhaus) | ca. 0.01 € |
| etwa 0,4 l Buttermilch | ||
| 500 g | Mehl Typ 1050 | ca. 0.63 € |
| 3 EL | Sesamsaat (Reformhaus) | |
| 2 | gestrichene Tl. Vollmeersalz | |
| Milch zum Bestreichen und | ||
| Sesam zum Bestreuen. |
Zubereitung:
Die Hefe mit dem Zucker und einem Teil lauwarmer Buttermilch verrühren. An warmem Ort 15 Minuten gehen lassen. Die Hefe mit lauwarmer Buttermilch und den restlichen Zutaten verknoten, bis der Teig sich vom Schüsselrand löst. An warmem Ort weitere 30 Minuten gehen lassen, durchkneten und in eine gefettete Kastenform geben. Mit Milch bestreichen und mit Sesam bestreuen. Die Oberfläche einschneiden. Noch einmal 30 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.
Backzeit: 40 Minuten
Temperatur: 200 GradC Celsius
Tip: Im Reformhaus gibt es geröstete und ungeröstete Sesamsaat. Geröstet ist sie etwas kräftiger im Geschmack. Welche Sie wählen, ist Geschmacksache, es eignen sich beide Sorten.
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