Rezept: Sesamreis - Variation 1

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.21 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

250 g	Vollreis
420 ml	Wasser	ca. 0.00 €
2 EL	Sesam	ca. 0.08 €
1 EL	Butter	ca. 0.12 €
0.5 TL	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Vollreis in eine hohe Pfanne geben und ohne Fettstoff anrösten. Das Wasser dazugeben, aufkochen und 15#20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Anschließend 15 Minuten auf ausgeschalteter Herdplatte quellen lassen (macht den Reis verdaulicher).

Sesam und Butter unter den Reis ziehen und mit Salz abschmecken.

Wichtig ist, dass man den Reis nicht im Salzwasser kocht, sondern das Salz erst am Schluss dazugibt, denn Salzwasser verhindert, dass sich das Reiskorn aufschließt.

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(*) Die Zubereitung von Sesamreis - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sesam * Wasser

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