Rezept: Smoked Beans - My Way
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.74 Sterne von 34 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.9 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 | Zwiebeln | ca. 0.27 € |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| 2 Tasse(n) | Wachtelbohnen | |
| 250 g | geräucherte Putenbrust | ca. 1.75 € |
| 1.5 l | Hühnerbrühe | ca. 0.28 € |
| 2 TL | Oregano | ca. 0.88 € |
| 5 TL | Louisiana Hot Sauce; oder - Tabasco | |
Nach Einem Rezept Aus | ||
| Jazz Cooks adaptiert von - Petra Hildebrandt | ||
Zubereitung:
Die Bohnen über Nacht einweichen. Einweichwasser wegschütten (oder zur Zubereitung von Instant-Hühnerbrühe verwenden). Die Zwiebeln schälen und hacken. Das Putenfleisch in Würfel von ca. 1,5 cm schneiden. Öl in einem Schnellkochtopf erhitzen, Zwiebel darin andünsten, dabei 1 Tl Oregano zugeben. Wenn die Zwiebelwürfel glasig werden, Putenwürfel zugeben und kurz mitbraten. Bohnen und restlichen Oregano zufügen, mit Hühnerbrühe ablöschen und die Chilisauce einrühren. Schnellkochtopf schließen und auf Stufe 2 20 Minuten kochen lassen.
Schmeckt aufgewärmt am besten. Nach Wunsch mit Chilisauce abschmecken.
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