Rezept: Blumenkohlkroketten

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Kosten Rezept: 2.82 € Kosten Portion: 0.71 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

500 g	Blumenkohl	ca. 0.93 €
250 g	Pilze	ca. 1.43 €
50 g	Butter	ca. 0.36 €
1	Semmel	ca. 0.20 €
2	Eigelb	ca. 0.17 €
3 EL	Semmelbrösel	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Der Blumenkohl wird in Salzwasser gekocht und durch ein Sieb passiert.

Die kleingeschnittenen Pilze werden in Butter gedünstet.

Man passiert die in Milch eingeweichte Semmel und vermischt sie mit 2 Eigelb und 3 Löffel gerösteten Semmelbröseln.

Diese Masse wird mit dem Blumenkohl und den Pilzen gut vermischt und Kroketten daraus geformt. Sie werden in Ei und Semmelbrösel gewalzt und in Fett gebraten.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Blumenkohlkroketten Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Blumenkohl * Brötchen / Semmeln * Butter * Champignons frisch - weiß * Eier - halb * Semmelbrösel / Paniermehl

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