Rezept: Blutorangen-Dessert

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.92 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

10 Blatt	Gelatine	ca. 1.48 €
500 ml	Blutorangensaft	ca. 0.00 €
	Süßstoff
1	Orange, unbehandelt - Filets und Schale davon	ca. 0.35 €
50 g	Sahne - um Garnieren	ca. 0.27 €

Zubereitung:

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Blutorangesaft mit Süssstoff verrühren und leicht erwärmen. Die Gelatine darin auflösen.

Portionsschalen kalt ausspülen und zur Hälfte mit der Orangenmasse auffüllen. Etwas fest werden lassen, dann die Orangenfilets darübergeben. Dann die restliche Masse darübergießen. Erstarren lassen.

Mit Sahne und Orangenschale garnieren.

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(*) Die Zubereitung von Blutorangen-Dessert erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Blutorangensaft * Gelatine - Blatt - weiß * Orangen - unbehandelt * Süßstoff - streufähig * Schlagsahne

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