Rezept: Steinbutt auf Champignongemüse

Bild: Steinbutt auf ChampignongemÃ¼se - Zutaten

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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.57 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 1 Rezept:

200 g	Champignons	ca. 1.15 €
600 g	Steinbuttfilet	ca. 0.00 €
3 EL	Öl	ca. 0.05 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Oregano	ca. 0.13 €
1 EL	Mehl	ca. 0.01 €
1	Paprika - rot	ca. 0.87 €
125 ml	Fleischbrühe	ca. 0.01 €
30 g	Kapern	ca. 0.53 €
2	Zwiebeln	ca. 0.09 €

Zubereitung:

Geputzte Pilze blättrig schneiden, zusammen mit Zwiebelwürfel in heißem Öl glasig dünsten. Paprikastreifen mitdünsten, würzen. Mit Mehl bestäuben und mit heißer Fleischbrühe ablöschen, kurz durchkochen lassen.

Steinbuttfilets auf das Gemüse legen, zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten garen. Mit Reis servieren.

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(*) Für diese Version von Steinbutt auf Champignongemüse werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Champignons frisch - weiß * Kapern in Salzlake * Klare Fleischsuppe - Pulver * Oregano - getrocknet * Paprika - rot * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Steinbutt - Filets * Weizenmehl Type 405 * Zwiebeln

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