Rezept: Böhmische Quarknudeln

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Kosten Rezept: 3.52 € Kosten Portion: 0.88 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

500 g	Bandnudeln	ca. 1.29 €
	Salz	ca. 0.00 €
3 EL	Butterschmalz	ca. 0.46 €
4	Zwiebeln	ca. 0.53 €
250 g	Quark (20%)	ca. 0.69 €
250 g	Saure Sahne	ca. 0.55 €

Zubereitung:

Bandnudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Auf ein Sieb geben, kalt abspülen und abtropfen lassen. Bandnudeln am besten in 2 Portionen in 2/3 des Butterschmalzes von allen Seiten braun und knusprig braten. Herausnehmen und warm stellen. Zwiebelringe im restlichen Butterschmalz goldbraun braten. Quark, saure Sahne und Salz verrühren. Nudeln in eine vorgewärmte Schüssel füllen. Quark und Zwiebelringe auf die Nudeln geben und alles miteinander vermischen.

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(*) Die Zubereitung von Böhmische Quarknudeln erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butterschmalz * Nudeln - Bandnudeln * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sauerrahm * Speisequark mager * Zwiebeln

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