Rezept: Süße Schwarze Sojasoße mit Ingwer - Nam Jim Kimg
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.97 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 127 Ml:
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
| 1 EL | Öl | ca. 0.02 € |
| 3 EL | Sojasoße - hell | ca. 0.15 € |
| 2 EL | Sojasoße - dunkel | ca. 0.10 € |
| 3 EL | Essig | ca. 0.02 € |
| 2 EL | Fischsauce | ca. 0.45 € |
| 2 EL | Ingwer - feingehackt | ca. 0.12 € |
| 1 TL | Chilischote - feingehackt | |
| 1 TL | Zucker | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
1. Die Knoblauchzehen schälen, mit einem breiten Messer flachdrücken und in kleine Würfel schneiden. In heißem Öl goldbraun anbraten.
2. Knoblauch mit allen übrigen Zutaten in eine tiefe Schüssel geben und alles kräftig miteinander verrühren.
Nach Belieben mit feingehacktem Koriander würzen. Diese Sauce passt sehr gut zu gekochtem Fisch und Hähnchen aber auch zu warmem Reis.
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