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Szegediner Gulasch - Variation 7

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Durchschnitt: 8.33 Sterne von 6 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.03 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.17 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.33 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Piortion(en):

500 g Sauerkraut ca. 0.21 € ca. 0.21 € ca. 0.21 €

1 Grüne Peperoni - (Gemüsepaprika) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

300 g Zwiebeln ca. 0.28 € ca. 0.28 € ca. 0.80 €

1 Knoblauchzehe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

350 g Rindergulasch ca. 2.65 € ca. 2.65 € ca. 2.65 €

350 g Schweinegulasch ca. 3.14 € ca. 3.14 € ca. 3.14 €

3 EL Paprika edelsüß ca. 0.87 € ca. 0.87 € ca. 0.67 €

0.5 EL (-1) Rosenpaprika ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

3 EL Tomatenpüree ca. 0.06 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

5 dl Fleischbrühe ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

2 Lorbeerblätter ca. 0.76 € ca. 0.76 € ca. 0.50 €

1 TL Kümmel - gehäuft ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.11 €

200 g Crème fraîche ca. 0.75 € ca. 0.75 € ca. 0.75 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Butter - zum Braten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Peperoni halbieren, Stielansatz, weiße Rippen und Samen entfernen, in Streifen schneiden. Zwiebeln in Ringe, Knoblauch in Scheibchen schneiden. Fleisch portionsweise würzen und in einem Schmortopf in Butter braten, herausnehmen und beiseite stellen.

Peperoni, Zwiebeln, Knoblauch im verbliebenen Bratfett andünsten. Schmortopf von der Herdplatte ziehen, Paprika, Fleisch, Tomatenpüree zufügen, mischen. Die Hälfte der Bouillon dazugießen und den Topf auf die Herdplatte zurück schieben. Zugedeckt etwa 45 Minuten köcheln. Sauerkraut, Lorbeer, Kümmel dazugeben und mischen. Wenn nötig die restliche Bouillon dazugießen und weitere 30 Minuten köcheln. Das Gericht nach Bedarf abschmecken, und kurz vor dem Servieren Creme Fraiche darauf verteilen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Szegediner Gulasch - Variation 7 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Szegediner Gulasch - Variation 7 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Szegediner Gulasch - Variation 7 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.