Rezept: Tessiner Toast

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Durchschnitt: 8.11 Sterne von 9 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.91 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1	Pariserbrot
50 g	Butter	ca. 0.50 €
200 g	Salami	ca. 1.07 €
300 g	Mozzarella	ca. 2.38 €
250 g	Formaggini*
1 Bund	Petersilie - glatt	ca. 0.73 €
16	Grüne, mit Paprika gefüllte - Oliven
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Das Pariserbrot der Länge nach durchschneiden. Jede Hälfte einmal quer halbieren. In etwas Butter goldbraun rösten. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Salamischeiben in dünne Streifen schneiden. Den Mozzarella und die Formaggini klein würfeln. Die Petersilie fein hacken. Die Oliven in Scheiben schneiden. Alle diese Zutaten mischen und pfeffern. Die Salami-Käse-Mischung auf den Broten verteilen. Im vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille 10-12 Minuten überbacken. Heiss servieren.

*Tip: Formaggini (aus dem Italienischen: "kleiner Käse") ist ein Frischkäse mit weichem, geschmeidigem Teig.

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(*) Die Zubereitung von Tessiner Toast erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Edel-Salami luftgetrocknet * Mozzarella in Salzlake * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz

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