Rezept: Thunfisch-Dip (zu Gemüse, Salat)

Bild: Thunfisch-Dip (zu GemÃ¼se, Salat) - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.91 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

0.5	Zitrone - unbehandelt - den Saft davon	ca. 0.50 €
200 g	Thunfisch nature - in Salzwasser
50 ml	Olivenöl	ca. 0.32 €
3	Sardellenfilets
1	Eigelb - FRISCH	ca. 0.08 €
50 g	Schwarze Oliven - entsteint kleingeschnitten	ca. 0.25 €
1	Thymianzweig
1 EL	Kapern - kleine	ca. 0.16 €
	Pfeffer, grobkörnig
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Thunfisch abgießen und mit Olivenöl, Sardellenfilets, Eigelb und Zitronensaft mit dem Mixstab pürieren.

Thymianblätter abzupfen, mit den kleingeschnittenen Oliven und den Kapern unter die Sauce ziehen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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(*) Die Zubereitung von Thunfisch-Dip (zu Gemüse, Salat) erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - halb * Kapern in Salzlake * Oliven schwarz, ohne Stein * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sardellenfilets (Anchovis) in Öl * Thymian - Bund * Zitronen - unbehandelt

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