Rezept: Tomaten getrocknet und eingelegt
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.52 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Portion:
| 500 ml | Wasser | ca. 0.01 € |
| 2 EL | Essig | ca. 0.01 € |
| 100 g | getrocknete Tomaten | ca. 1.50 € |
| Gewürze und Kräuter nach | ||
| Geschmack |
Zubereitung:
Wasser und 2-3 Esslöffel Essig in einem Top kurz aufkochen. Die Tomaten zugeben und 2 - 3 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Tomaten gut abtropfen lassen. Die Tomaten mit Gewürzen (z. B. Knoblauch) und Kräutern (z. B. Thymian) in ein verschliessbares Gefäss geben und mit Olivenöl übergießen. Ungeduldige können bereits nach 2 - 3 Tagen die Tomaten probieren.
Geniesser erhalten nach 1 - 2 Wochen eine aromatische Köstlichkeit.
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