Rezept: Tomatensauce mit Zwiebeln
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.45 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
Für 4 Portionen | ||
| 1.5 kg | Fleischtomaten | ca. 1.34 € |
| 4 | Zwiebeln | ca. 0.53 € |
| 4 EL | Olivenöl | ca. 0.31 € |
| Salz - 2 El. Ahornsirup | ||
| 3 EL | Obstessig | ca. 0.06 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
| 1 EL | frisch gehacktes Basilikum | ca. 0.04 € |
| Parmesan | ||
Zubereitung:
Die Tomaten waschen und die Stielansätze keilförmig herausschneiden. Die Tomaten grob zerkleinern. Die Zwiebeln schälen und grob hacken.
Die Tomaten mit den Zwiebeln und dem Öl in einem Topf unter häufigem Umrühren bei mittlerer Hitze in etwa 25 Minuten dicklich einkochen.
Die Sauce durch ein Sieb streichen und mit Salz, dem Ahornsirup und dem Essig abschmecken.
Die Sauce nach Belieben mit den zerdrückten Knoblauch, dem Basilikum oder dem Parmesan verfeinern
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