Rezept: Hafer-Spekulatius
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept: 6.04 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 300 g | Weizenmehl - Type 550 | ca. 0.29 € |
| 200 g | Instant-Haferflocken | ca. 1.19 € |
| 2 TL | Backpulver | ca. 0.02 € |
| 250 g | Zucker | ca. 0.37 € |
| 1 Pack. | Vanillezucker | ca. 0.33 € |
| 1 Spritzer | Bittermandelöl | ca. 0.07 € |
| 2 Msp. | gemahlene Nelken | ca. 0.13 € |
| 1 TL | Zimt | ca. 0.27 € |
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| 200 g | Butter | ca. 1.43 € |
| 100 g | Mandeln - gemahlen | ca. 0.90 € |
| 100 g | Haferflocken - kernig | ca. 0.23 € |
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
| 2 EL | Milch - lauwarm | ca. 0.03 € |
Zubereitung:
Die Menge der angegebenen Zutaten ist ausreichend für 45 Stück.
Mehl, Instant-Haferflocken, Backpulver, Zucker, Vanllezucker, Gewürze, Eier, Butter und gemahlene Mandeln zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und 20 Minuten kaltstellen.
Arbeitsfläche mit kernigen Haferflocken bestreuen. Den Teig dünn darauf ausrollen. Beliebige Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
Ei mit Milch verrühren. Die Spekulatius damit bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft 160°C) in etwa 10 Minuten golbraun backen.
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