Rezept: Topinambursalat mit Möhren und Äpfeln

Bild: Topinambursalat mit MÃ¶hren und Ã„pfeln - Zutaten

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Durchschnitt: 7.33 Sterne von 6 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.45 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

Für Die Sauce
200 g	Saure Sahne oder - Sahnejoghurt	ca. 0.44 €
4 TL	Sanddornvollfrucht - ungesüßt
4 TL	Birnendicksaft	ca. 0.20 €
2 TL	Zitronensaft	ca. 0.02 €
2 TL	Ingwer - frisch gerieben	ca. 0.07 €
1 Prise(n)	Salz	ca. 0.00 €
Für Den Salat
250 g	Topinambur	ca. 1.50 €
2 mittelgr.	Möhren	ca. 0.17 €
2	mittl. Äpfel
	Kräuter - nach Belieben
2 EL	Sonnenblumenkerne	ca. 0.08 €
1 Handvoll	Rapunzel - (Feldsalat)

Zubereitung:

Die Zutaten für die Sauce mischen. Alle Zutaten für den Salt direkt
in die Sauce raspeln. Mit Sonnenblumenkernen und Rapünzchen
garnieren.

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(*) Die Zubereitung von Topinambursalat mit Möhren und Äpfeln erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Birnen-Dicksaft * Feldsalat * Gewürzkräutermischung - frisch * Ingwer - frisch * Möhren (Karotten) * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sauerrahm * Sonnenblumenkerne * Topinambur * Zitronensaft

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