Rezept: Tortillas und Tostados

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.25 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 12 Portionen:

MIT 20 CM DURCHMESSER
4 Tasse(n)	Mehl (oder 50% Mehl und 50% - Polenta = feinster Maisgries)
2 TL	Backpulver	ca. 0.02 €
1 Prise(n)	Salz	ca. 0.00 €
2 EL	zerlassene Butter - oder Öl	ca. 0.24 €
etwas	Wasser

Zubereitung:

Die Zutaten zu einem trockenen Teig verkneten. In Stücke reissen und auf einem bemehlten Brett zu kleinen Fladen ausrollen. Ohne Fett in einer Pfanne kurz backen - ca. eine Minute pro Seite langt! TOSTADOS Wenn man die Tortilla in ein wenig Fett ausbäckt, wird sie zum knusprigen Tostado, den man wie Tortillas isst - also dann "Tex- Mex-Toast".

Passen ausgezeichnet zu Chili Eintöpfen und Ragouts.

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(*) Die Zubereitung von Tortillas und Tostados erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Backpulver * Butter * Salz - Jodsalz mit Fluor * Wasser

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