Rezept: Böuf a la Nivernaise
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.33 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.64 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
1.5 | Kg Rindfleisch ( entrecote - oder Rumpsteak ) | |
4 | Zwiebeln | ca. 0.19 € |
4 | Möhren | ca. 0.38 € |
1 | Gewürzkräutersträusschen | |
250 g | Butter | ca. 1.69 € |
3 EL | Öl | ca. 0.05 € |
2 | Gläser Weißwein | |
Salz | ca. 0.00 € | |
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
1 l | Wasser oder Brühe | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Das Fleisch in Butter und Öl, Salz und Pfeffer braten. Die Möhren und die in Ringe geschnittenen Zwiebeln dazugeben. Das Ganze,bis es schön braun wird, rühren, dann die Kräuter und den in zwei Stücke geschnittenen Kalbsfuss dazugeben. Wein und die Brühe dazugießen.
Im Backofen gut bedeckt 2 + - 3 Stunden bei mittlerer Hitze braten.
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