Rezept: Überbackenes Kassler
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.04 Sterne von 24 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.19 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 700 g | Kassler (roh, ohne Knochen) | |
| 2 Becher | trockener Wein | |
| 200 g | Champignons | ca. 1.15 € |
| 1 EL | Butter | ca. 0.08 € |
| 1 | Paprika rot und grün | |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 1 | Lauch | ca. 0.60 € |
| 2 EL | Mehl | ca. 0.03 € |
| 0.5 Becher | Tomatenpürree | |
| 100 g | Geriebener Käse | ca. 0.88 € |
| Salz, Pfeffer, Basilikum, - Majoran |
Zubereitung:
Fleisch am Vortag 30-40 min in Wein dünsten.
Champignons in Butter anbraten. Geputzes Gemüse dazugeben, mit Mehl überstreuen. Tomatenpürree und Wein (vom Vortag) hinzugeben, 10 min unter Rühren kochen. Alles in eine feuerfeste Form geben, Käse darüberstreuen.
Bei 250° überbacken bis der Käse goldgelb ist.
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