Rezept: Ungarische Gulaschsuppe - Variation 2
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.17 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.6 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 6 Portionen:
Für 6 Personen | ||
600 g | Rindfleisch, Lende oder - Schulterblatt | |
600 g | in Würfel geschnittene - Kartoffeln | |
200 g | feingehackte Zwiebeln | ca. 0.53 € |
8 g | Edelsüßpaprika | ca. 0.20 € |
1 | Tomate | ca. 0.32 € |
Salz | ca. 0.00 € | |
200 g | Mehl | ca. 0.29 € |
1 | Ei | ca. 0.26 € |
Zubereitung:
In einer Kasserolle die Zwiebeln in wenig Fett goldgelb rösten, das vorher gewaschene und in Würfel geschnittene Fleisch beimengen und Salz und Paprika darüber streuen. Nach vorsichtigem Schmoren das Ganze langsam mit Wasser aufgießen und solange dünsten, bis das Fleisch genügend weich ist. Nun die würfelig geschnittenen Kartoffeln beimengen, mit etwas Wasser auflassen und das Ganze garkochen. Vor dem Weichkochen wird noch die zerschnittene Tomate hinzugefügt. Vor dem Anrichten aus dem Mehl, dem Ei und etwas Salz einen Teig kneten, kleinzupfen und in die Suppe einkochen.
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