Rezept: Hessisches Apfelwein-Hähnchen - Ebbelwei-Gickel

Bild: Hessisches Apfelwein-HÃ¤hnchen - Ebbelwei-Gickel - Zutaten

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Kosten Rezept: 6.59 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 gr.	frisches Hähnchen	ca. 3.29 €
0.75 l	Apfelwein	ca. 0.99 €
	Butter	ca. 0.30 €
1	Zwiebel - feingehackt	ca. 0.13 €
	Salz	ca. 0.01 €
	weißer Pfeffer	ca. 0.04 €
1	Knoblauchzehe	ca. 0.09 €
1	Lorbeerblatt	ca. 0.25 €
200 g	Karotten	ca. 0.15 €
1	Lauchstange	ca. 0.60 €
	Petersilie	ca. 0.15 €
200 g	Sellerie	ca. 0.60 €

Zubereitung:

Hähnchen vierteln und in Kasserolle in Butter leicht anbraten. Mit Wein ablöschen.

Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt zugeben und 15 Minuten köcheln lassen. Wurzelgemüse in feine Streifen schneiden und weitere 15 Minuten mitkochen.

Feingehackte Petersilie darüberstreuen und in der Kasserolle servieren.

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(*) Die Zubereitung von Hessisches Apfelwein-Hähnchen - Ebbelwei-Gickel erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Apfel-Cidre * Brathuhn / Poularde 1500 g * Butter * Knoblauch * Knollensellerie * Lorbeerblätter * Möhren (Karotten) * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz, gemahlen * Porree (Lauch) * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zwiebeln

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