Rezept: Vielerlei-Minzen-Sauce

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.86 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

4 EL	Minze, möglichst viele - Sorten, Blättchen und Blüten	ca. 0.63 €
1 EL	Wasser: kochend	ca. 0.00 €
1 EL	Holunderblütensirup oder - Zucker
3 EL	Balsam-Essig oder Weinessig	ca. 0.22 €

Zubereitung:

Blättchen und Blüten im Mixer zerkleinern, mit dem kochenden Wasser rasch durchrühren, um die Aromen optimal freizusetzen. Anschließend Holunderblütensirup einrühren und die Sauce eine Stunde ruhen lassen. Vor dem Servieren den Balsam-Essig untermischen.

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(*) Die Zubereitung von Vielerlei-Minzen-Sauce erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Balsamessig * Holunderblüten * Minze - Pfefferminze - Bund * Wasser

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