Rezept: Walnuss-Fudges

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Durchschnitt: 8.40 Sterne von 5 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.39 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 24 Stücke:

Z U B E R E I T U N G
	20 Minuten (plus Kühlzeit)
200 g	Weiße Kuvertüre	ca. 0.69 €
100 g	Frischkäse (zimmerwarm)
150 g	Puderzucker	ca. 1.27 €
125 g	Walnusskerne	ca. 2.13 €
0.5 TL	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Kuvertüre grob hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Frischkäse und Puderzucker mit den Quirlen des Handrührers gründlich verrühren. Flüssige Kuvertüre, Nüsse und Salz mit einem Teigspatel untermischen. Fudge etwa 2 1/2 cm hoch in ein passendes Gefäss füllen und glatt streichen, damit sich keine Hohlräume bilden. Im Kühlschrank mindestens 5 Stunden, besser über Nacht, fest werden lassen. In 24 Würfel schneiden, evtl. dekorativ verpacken und zum abschließenden Espresso reichen.

Pro StUck 2 g E, 8 g F, 11 g KH = 120 kcal (506 kJ)

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(*) Die Zubereitung von Walnuss-Fudges erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kuvertüre - weiß * Puderzucker / Staubzucker * Salz - Jodsalz mit Fluor * Walnusskerne

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