Rezept: Weiche Schokomakronen

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.91 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

2	Eier	ca. 0.51 €
150 g	Zucker	ca. 0.22 €
150 g	Schokolade	ca. 0.89 €
250 g	Mandeln - gemahlen	ca. 2.24 €
1 TL	Kardamom	ca. 0.15 €
1 TL	Nelken	ca. 0.14 €
1 TL	Zimt	ca. 0.16 €
1 TL	Muskatnuss	ca. 0.11 €
2 EL	Kirschwasser	ca. 0.34 €
	Runde Backoblaten

Zubereitung:

Eier und Zucker schaumig schlagen. Die zerlassene und abgekühlte Schokolade unterrühren. Mandeln, Gewürze und Kirschwasser zufügen und alles vermischen. Mit Hilfe von 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf die Oblaten setzen.

Im vorgeheizten Backofen bei 160° etwa 20 Minuten backen.

Eigene Anmerkung: Vorsicht bei den Gewürzangaben! Vorallem Nelken, aber auch Kardamom und Muskat erscheinen mir zu viel.

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(*) Die Zubereitung von Weiche Schokomakronen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Backoblaten rund - 50 mm * Eier - Größe M * Kardamom - gemahlen * Kirschwasser 40% Vol. * Mandeln - gemahlen * Muskatnuss - gemahlen * Nelken ganz * Schokolade - Vollmilch * Zimt - gemahlen * Zucker - Raffinade

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