Rezept: Auberginenauflauf mit Tomaten und Hähnchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.33 Sterne von 15 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.03 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Rezept:
| 8 EL | Olivenöl | ca. 0.61 € |
| 4 | Dosen Auberginen | |
| 4 kl. | Dosen Tomaten | |
| 2 | Hähnchen - gebraten | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Basilikum | ca. 0.01 € | |
| Rosmarin | ||
| 4 | Knoblauchzehe | ca. 0.36 € |
| 800 g | Gouda, mittelalt | ca. 3.99 € |
Zubereitung:
Eine Auflaufform mit der Hälfte des Öls einpinseln. Auberginenstücke abtropfen lassen, mit den etwas zerkleinerten Tomaten (einschließlich Saft) und dem enthäuteten, in Stücke geschnittenen Hähnchen mischen. Kräftig würzen. In die Auflaufform füllen. Den Käse grob raspeln, über den Auflauf streuen, mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei ca 200 Grad 20 Minuten backen lassen.
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