Rezept: Bandnudeln mit Sahnelinsen - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
1 Bund | Frühlingszwiebeln | ca. 0.33 € |
1 | rote Chilischote | ca. 0.16 € |
2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
3 EL | Olivenöl | ca. 0.23 € |
250 ml | Gemüsefond - aus dem Glas | ca. 1.24 € |
125 ml | Weißwein | ca. 0.44 € |
250 ml | Schlagsahne | ca. 1.36 € |
200 g | grüne Bandnudeln | ca. 0.52 € |
200 g | weiße Bandnudeln | ca. 0.52 € |
Salz | ca. 0.00 € | |
50 g | getrocknete Tomaten - eingelegt | ca. 0.50 € |
1 Bund | Petersilie - glatt | ca. 0.73 € |
1 Dose(n) | Linsen - (850 g EW) | ca. 1.05 € |
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
1 Prise(n) | Zucker | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Chilischote längs halbieren, die Kerne unter fließendem kalten Wasser herauswaschen und die Schoten sehr fein würfeln. Die Knoblauchzehen pellen. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Die Frühlingszwiebelringe und die gewürfelte Chilischote darin andünsten. Knoblauch dazupressen. Den Gemüsefond, den Weißwein und die Schlagsahne dazugießen und 10 Minuten offen bei starker Hitze cremig einkochen. Inzwischen die Bandnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
Die eingelegten Tomaten abtropfen lassen und würfeln. Die Petersilie waschen, trockenschütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und hacken. Die Linsen in ein Sieb geben und kurz abbrausen. Tomaten und Linsen zur Sauce geben und darin erhitzen. Petersilie dazugeben und die Sauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen.
Die Bandnudeln abtropfen lassen und mit den Sahnelinsen in vorgewärmten Teller servieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Eglifilets in Sahne 4 Portionen Preise: Discount: 13.97 € EU-Bio: 13.84 € Demeter: 13.98 € Außerhalb der Schweiz ist der Egli auch als Flussbarsch bekannt. Eglifilets waschen und abtrocknen. Mehl mit Salz und Pfeffer vermischen. Fischfilets darin | |
Schlehen eingemacht 1 Rezept Preise: Discount: 1.35 € EU-Bio: 1.35 € Demeter: 1.35 € Zucker, Zimt, Nelke und Wasser werden aufgekocht und über die Schlehen gegossen und zugedeckt. Am nächsten Tag kocht man alles zusammen auf und läßt es 10 | |
Gelber Reis mit Linsen 4 Portionen Preise: Discount: 2.55 € EU-Bio: 2.93 € Demeter: 3.23 € Zwiebeln würfeln, Chili entkernen und in Streifen schneiden. Reis und Linsen zusammen so oft waschen, bis das Wasser klar ist. Zwiebeln und Chili in Fett | |
Irischer Barmbrack 1 Rezept Preise: Discount: 2.76 € EU-Bio: 3.40 € Demeter: 4.00 € Barmbrack ist ein traditionelles irisches Gebäck, das vor allem zu Halloween gebacken wird. Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt zwei Barmbrack-Brote. | |
Porree- Apfelsuppe 4 Portionen Preise: Discount: 3.86 € EU-Bio: 4.39 € Demeter: 4.71 € Porree putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Knoblauch pellen, in Würfel schneiden. Thymian von den Stielen |