Rezept: Barbara-Kuchen - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.91 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.3 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 200 g | Butter | ca. 1.35 € |
| 1 | Zitrone - die abgeriebene Schale davon | ca. 0.79 € |
| 250 g | Zucker | ca. 0.37 € |
| 4 | Eier | ca. 0.68 € |
| 125 g | Mondamin/ Speisestärke | ca. 0.14 € |
| 125 g | Mehl | ca. 0.08 € |
| 0.5 TL | Backpulver | ca. 0.00 € |
GUSS | ||
| 150 g | Puderzucker | ca. 0.29 € |
| 4 EL | Zitronensaft | ca. 0.15 € |
| Kand. Kirschen - um Belegen | ||
Zubereitung:
(*) Kastenform 30 cm Länge Weiches Fett in eine hohe Schüssel geben. Zitronenschale, Zucker, Eier, Mondamin, Mehl und Backpulver daraufgeben und alles mit einem Handrührgerät auf der höchsten Schaltstufe gut verrühren; Gesamtrührdauer etwa 2 Minuten . Den Teig in die mit gefettetem Pergamentpapier ausgelegte Kastenform füllen, in den vorgeheizten Backofen stellen und backen. Nach dem Backen den Kuchen in der Form belassen, das Papier lösen, den Guss (Für den Guß Puderzucker und Zitronensaft glattrühren) über den heißen Kuchen streichen, einziehen lassen und mit Kirschen belegen. Den Kuchen nach dem Erkalten aus der Form nehmen.
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