Rezept: Hollerkücheln (Holunderkuchen)

Bild: HollerkÃ¼cheln (Holunderkuchen) - Zutaten

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Kosten Rezept: 14.34 € Kosten Portion: 3.59 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

10	Holunderblüten, bis zur - Hälfte mehr	ca. 0.00 €
1 EL	Zucker	ca. 0.03 €
0.25 l	Sahne	ca. 1.36 €
2	Eier	ca. 0.51 €
150 g	Mehl	ca. 0.22 €
2 EL	Puderzucker	ca. 0.30 €
1 kg	Butterschmalz - ca.	ca. 12.76 €

Zubereitung:

Dicken Pfannkuchenteig aus 2 Eiern, Zucker, Sahne und Mehl herstellen. Holunderblüten in den Teig eintauchen und in schwimmenden Butterschmalz goldgelb backen. Mit Puderzucker bestreuen und sofort servieren.

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(*) Die Zubereitung von Hollerkücheln (Holunderkuchen) erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butterschmalz * Eier - Größe M * Holunderblüten * Puderzucker / Staubzucker * Schlagsahne * Weizenmehl Type 405 * Zucker - Raffinade

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