Rezept: Nudeln mit grünem Spargel - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Grüner Spargel | ca. 5.49 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 250 g | Bandnudeln | ca. 0.65 € |
| 100 g | Räucherlachs im Stück | ca. 3.39 € |
| 2 Zweig(e) | Dill | ca. 0.13 € |
| 100 g | Kirschtomaten | ca. 0.44 € |
| 2 EL | Sesam | ca. 0.08 € |
| 1 EL | Butter | ca. 0.12 € |
| 2 EL | Olivenöl | ca. 0.15 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| 1 | Zitrone - . Garnieren | |
| Zitronensaft |
Zubereitung:
Die Spargelstangen nur am unteren Drittel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Spargel in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze garen. Anschließend auf eiem Sieb abtropfen lassen und der Länge nach halbieren. Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen, abtropfen lassen. Lachs in ca. 2cm große Würfel schneiden. Dillfähnchen abzupfen. Tomaten putzen und halbieren. Sesam in einer großen Pfanne ohne Fett kurz rösten. Fett zufügen und erhitzen. Spargel darin anbraten. Öl zufügen und erhitzen. Nudeln, Tomaten und Lachs unterheben und kurz andünsten. Dillfähnchen zufügen. Alles in der Pfanne schwenken. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und mti Zitronenscheiben garniert servieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Aachener Printen - Variante ohne Honig 1 Rezept Preise: Discount: 2.77 € EU-Bio: 2.68 € Demeter: 3.37 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept reicht für ca. 20 Aachener Printen. Den Sirup mit Zucker und Fett erhitzen, bis der Zucker zerlaufen ist, und dann bis zur |
 | Canberra-Schüssel 4 Portionen Preise: Discount: 0.87 € EU-Bio: 1.10 € Demeter: 1.80 € Kartoffeln schälen und grob reiben, Zwiebeln pellen und grob reiben, mit den übrigen Zutaten vermischen, in eine gut gebutterte Auflaufform füllen und mit |
 | Geschnetzelte Kalbsnieren mit Kresse 4 Portionen Preise: Discount: 16.49 € EU-Bio: 16.37 € Demeter: 16.61 € Die geschnetzelten Kalbsnieren mit heißer Butter und gehackten Schalotten sautieren, mit Salz und Pfeffer würzen und sofort herausnehmen. Reduktion von |
 | Pisco Sour 2 Portionen Preise: Discount: 0.30 € EU-Bio: 0.43 € Demeter: 0.43 € Die Limette halbieren, den Saft auspressen. Limettensaft, Eiweiß, Puderzucker, Pisco und Eis in einen Shaker geben und 20 Sekunden lang kräftig |
 | Blutwurst-Pfannkuchen 4 Portionen Preise: Discount: 8.74 € EU-Bio: 9.26 € Demeter: 9.72 € Eier trennen. Eigelb mit dem gesiebten Mehl und der Milch zu einem glatten Teig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und Kräuter dazugeben. Eiweiß mit |
