Rezept: Weinbrand-Feigen

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.34 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

6	bis 8 frische Feigen	ca. 2.34 €
	Schale und Saft von 2 - Limetten (unbehandelt)
100 g	Zucker (oder evtl. ca. 80 g - Honig)
0.25 l	Wasser	ca. 0.00 €
0.5	Liter Weinbrand

Zubereitung:

Haut der Feigen vorsichtig abziehen. Feigen in ein schönes Glas legen.

Schale der Limetten sehr dünn abschälen und in kochendem Wasser kurz blanchieren. Zu den Feigen in das Glas geben.

Zucker (oder Honig) und Wasser zum Kochen bringen und offen etwa 20 Minuten köcheln lassen. Limettensaft und Weinbrand einrühren. Sofort noch heiß - über die Feigen gießen. Abgekühlt verschließen. Kühl aufbewahren.

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(*) Die Zubereitung von Weinbrand-Feigen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Feigen - Stück * Wasser

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