Rezept: Weißer Castello auf Aubergine

Bild: Weisser Castello auf Aubergine - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.66 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

1 kl.	Aubergine	ca. 0.87 €
2	Fleischtomaten - oder 4 normale Tomaten	ca. 0.58 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Thymian	ca. 0.24 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Öl
150 g	Weißer Castello

Zubereitung:

Die Aubergine in längliche Scheiben schneiden, die Tomaten vierteln. Zuerst die gesalzenen Auberginenscheiben in heißem Öl kurz anbraten, dann die Tomaten hinzufügen, ebenfalls kurz braten, dann würzen und auf eine feuerfeste Platte legen. Den Weissen Castello in Scheiben daraufgeben und kurz unter dem vorgeheizten Grill bräunen.

Als Beilage frisch gebackenes Baguette.

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(*) Die Zubereitung von Weißer Castello auf Aubergine erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Auberginen * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Thymian * Tomaten - Fleischtomaten

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