Rezept: Weißer Pudding
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 6 Portionen:
650 ml | Vollmilch | ca. 0.64 € |
75 g | Orangenblütenhonig | |
1 | Streifen Orangenschale - mehr nach Geschmack | |
unbehandelt | ||
75 g | Reismehl | ca. 0.00 € |
1 EL | Speisestärke | ca. 0.02 € |
1 EL | Orangenblütenwasser mehr - nach Geschmack | ca. 0.61 € |
50 g | Orangenblütenhonig |
Zubereitung:
Milch, Honig und Orangenschale unter Rühren aufkochen. Vom Herd ziehen, zwanzig Minuten ziehen lassen und absieben. Flüssigkeit in die Pfanne zurückgeben. Reismehl und Maisstärke mischen. Mit 6 bis 8 Esslöffeln Honigmilch verrühren. Die verbliebene Honigmilch aufkochen, Mehlmischung unter Rühren beifügen, bei kleiner Hitze köcheln, bis die Flüssigkeit dick gebunden ist. Kalt ausgespülte Gläser zu drei Vierteln füllen, auskühlen lassen. Zugedeckt kalt stellen.
Vor dem Servieren den Honig mit Orangenblütenwasser unter Rühren erwärmen, bis der Honig leicht nach Caramel riecht. Dann sofort vom Herd ziehen, etwas auskühlen lassen und auf dem Pudding verteilen.
Variante: Anstelle von Reismehl feinen Grieß oder die doppelte Gewichtsmenge geschrotete Tapioka verwenden. In diesem Fall Maisstärke weglassen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Hackfleischmuffins mit Mozzarella 4 Portionen Preise: Discount: 11.91 € EU-Bio: 11.35 € Demeter: 14.78 € Semmeln klein würfeln und in der Milch einweichen. Pinienkerne trocken anrösten und fein hacken. Knoblauch fein zerteilen. Basilikumblättchen fein schneiden. | |
Berner Lebkuchen 1 Rezept Preise: Discount: 4.01 € EU-Bio: 4.28 € Demeter: 4.12 € Das Eiweiß steif schlagen, dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Das Orangeat sehr fein schneiden und zusammen mit den Haselnüssen, den Mandeln, dem | |
Bollanie - gefüllte Teigtaschen 4 Portionen Preise: Discount: 0.73 € EU-Bio: 1.05 € Demeter: 1.76 € Kartoffeln schälen, in Salzwasser gar kochen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Öl (1) verkneten. Mehl und Salz in | |
Cajun-Maisbrot 9 Portionen Preise: Discount: 1.57 € EU-Bio: 1.68 € Demeter: 1.97 € Ofen auf 200 Grad C vorheizen. Eine quadratische Form von 20 cm Größe dünn mit Butter einfetten. In einer mittelgroßen Schüssel alle trockenen Zutaten | |
Omelett - Grundrezept - Variation 1 1 Portion Preise: Discount: 0.49 € EU-Bio: 0.64 € Demeter: 0.72 € Zur Bereitung eines Omeletts sind wenigstens 2 Eier nötig. Die Eier werden aufgeschlagen, mit Salz und Pfeffer gewürzt und mit einem Schneebesen gut |