Rezept: Wiener Schnitzel - Variation 2

Bild: Wiener Schnitzel - Variation 2 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.46 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

4	Kalbsschnitzel
	Salz, Mehl
1	Ei	ca. 0.26 €
	Semmelmehl
1	Zitrone	ca. 0.99 €
1	Sardellenfilet
	Backfett

Zubereitung:

Schnitzel vorsichtig klopfen, beiderseits salzen, in Mehl wenden, über schüssiges Mehl abklopfen, dann durch verquirltes Ei ziehen und in Semmel Mehl panieren. Die Schnitzel in der Pfanne in REICHLICH HEISSEM Fett von beiden Seiten goldbraun backen. Mit Zitronenscheiben und Sardellenröllchen belegt zu Tisch geben.

Dazu Salzkartoffeln und grünen Salat reichen.

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(*) Die Zubereitung von Wiener Schnitzel - Variation 2 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Kalbfleisch - allgemein * Pflanzenfett in der Stange * Sardellenfilets (Anchovis) in Öl * Semmelbrösel / Paniermehl * Zitronen - unbehandelt

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