Rezept: Wirsingsäckchen mit Schinken-Frischkäse-Füllung
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Portion:
| 3 | Blätter Wirsing | |
| 30 g | Schinken - gekocht | ca. 0.27 € |
| 0.25 Bund | Schnittlauch | ca. 0.09 € |
| 1 | Ei | ca. 0.17 € |
| 100 g | Frischkäse, leicht | |
| Cayennepfeffer | ca. 0.04 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 0.25 l | Gemüsebrühe | ca. 0.02 € |
Zubereitung:
Die Wirsingblätter in kochendem Salzwasser etwa 3 Minuten blanchieren, dann herausnehmen, kalt abschrecken und trocken tupfen. Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Den Schnittlauch abbrausen und trocken schütteln.
Das Ei mit dem Frischkäse verrühren. Schinkenwürfel untermischen und das Ganze mit Salz und Cayennepfeffer würzen.
Je 1 EL Käsemasse auf ein Wirsingblatt geben und das Blatt mit Hilfe eines Schnittlauchhalms wie ein Säckchen zusammenbinden. Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen, die Wirsingsäckchen hineinsetzen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten garen.
(pro Portion ca. 255 kcal / 1.071 kJ / 32,8 g Eiweiß / 10,4 g Fett / 6,6 g Kohlenhydrate) Tipp: Servieren Sie zu den Wirsingsäckchen Naturreis und eine Tomatenoder Paprikasauce.
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